Гуляш из свинины с квашеной капустой

1 час (подг. 20 минут) 4 SergiyP

Не знаете, что приготовить на обед? Тогда этот рецепт вас выручит! Предлагаю вашему вниманию рецепт гуляша из свинины с квашеной капустой - очень вкусного и насыщенного блюда.

Поделиться:

Рецепты вторых блюд Мясные блюда Блюда из капусты Блюда из перца Гуляш Гуляш по-венгерски Обед Свинина Гуляш из свинины Капуста квашеная

Ингредиенты

Свинина - 300 г

Капуста квашеная - 300 г

Лук репчатый - 1 шт. (120 г)

Чеснок - 1 зубец

Перец болгарский - 1 шт.

Паприка молотая - 1-2 ст. л.

Перец черный молотый

Тмин - щепотка

Бульон мясной - 400 мл

Масло растительное (или смалец) - 1 ст. л.

Соль

Сметана

Фото рецепт

Гуляш из свинины с квашеной капустой: Мясо для гуляша выбирать не постное, а чтобы на нём были прослойки жира. Свинину помыть, нарезать брусочками так, чтобы на кусочках мяса было немного сала.

Мясо для гуляша выбирать не постное, а чтобы на нём были прослойки жира. Свинину помыть, нарезать брусочками так, чтобы на кусочках мяса было немного сала.

Кусочки свинины выложить в разогретый жир.

Мясо обжарить с обеих сторон.

Крупную луковицу почистить, вымыть, мелко нарезать. Очищенный зубец чеснока также мелко порезать.

Гуляш из свинины с квашеной капустой: Нарезанные лук и чеснок выложить в жир, где жарилось мясо. Слегка обжарить. Если я обжариваю не на смальце (перетопленное сало), а на подсолнечном масле, то добавляю немного сливочного масла.

Нарезанные лук и чеснок выложить в жир, где жарилось мясо. Слегка обжарить. Если я обжариваю не на смальце (перетопленное сало), а на подсолнечном масле, то добавляю немного сливочного масла.

Взять миску домашней квашеной капусты.

Капусту и обжаренные лук с чесноком выложить в казанок.

Добавить чёрный молотый перец, а также сладкую молотую паприку и немного соли.

Обжаренную свинину выложить в казанок к капусте.

Гуляш из свинины с квашеной капустой: Бульон налить в казанок, чтобы он полностью покрыл капусту и гуляш. Вместо бульона можно использовать воду. Поставить казанок на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь на минимум и тушить капусту с гуляшом один час.

Бульон налить в казанок, чтобы он полностью покрыл капусту и гуляш. Вместо бульона можно использовать воду. Поставить казанок на огонь. Когда закипит, уменьшить огонь на минимум и тушить капусту с гуляшом один час.