Гуляш из свиной печени

Подготовить продукты для приготовления гуляша из печени.

Как приготовить гуляш из печени свиной:

Чтобы приготовить гуляш из печени, свиную печень следует сперва промыть, нарезать некрупными кусками.

Залить холодным молоком и оставить на 30 минут.

Затем очистить и мелко нарезать лук.

На сковороде разогреть растительное масло. Выложить лук. Помешивая, обжарить в разогретом масле на среднем огне до прозрачности (5-7 минут).

Печень обвалять в муке. Лишнюю муку стряхнуть.

Подготовленную печень добавить в посуду с луком, перемешать и обжаривать около 10 минут на среднем огне.

Посолить.

Затем печень выложить и сохранять теплой.

Смешать сметану и томатную пасту.

Чеснок очистить и натереть или мелко нарезать.

В жир, оставшийся после обжаривания печени, всыпать столовую ложку муки (взять ту, что осталась после обваливания печени), размешать.

Влить смесь сметаны с томатным пюре. Добавить раздавленный чеснок. Перемешать.

Посолить, поперчить, приправить молотым сладким перцем и пряностями по вкусу. Влить вино и 50 мл воды. Довести до кипения, выложить в соус печень и немного прокипятить.

Переложить печень в подливу, тушить гуляш из печени на слабом огне под крышкой 5-7 минут.

Гуляш из печени готов!

Можно подать гуляш из печени с макаронами, посыпанными мелко нарезанной петрушкой и тертым сыром.