Гуляш свиной с грибами
Гуляш с грибами готовлю из свиной шеи и тепличных шампиньонов. Помидоры использую свежие, но зимой можно взять и консервированные в собственном соку, что значительно облегчит приготовление гуляша. Гуляш универсален, подать можно с картофелем, макаронами, кашами или овощами.
Ингредиенты
| Свинина (шея свиная) - 500 г |
| Грибы шампиньоны - 500 г |
| Помидоры - 2 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Томатная паста - 2 ст. ложки |
| Сметана - 100 г |
| Мука - 2 ч. л. |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Масло растительное - для жарки |
Фото рецепт
На плиту поставить чайник с водой, дать воде вскипеть. Шампиньоны порезать крупными кусочками. Отложить в сторону.
Лук порезать кубиками.
Морковь натереть на крупной терке.
Мясо порезать крупными кусками.
На сковороде разогреть пару столовых ложек растительного масла, выложить резаное мясо, обжарить в течение 10 минут.
Тем временем помидоры залить кипятком, оставить на 1 минуту в воде.
Слить кипяток, залить помидоры холодной водой, через пару минут слить. Почистить помидоры.
Измельчить помидоры на терке или другим удобным вам способом.
Тем временем мясо достаточно обжарилось, можно добавить в него лук и морковь.
Жарить, мешая, еще минут 5.
В 1 стакане теплой воды развести томатную пасту и 2 ч. л. муки.
Выложить в сковороду грибы и помидоры.
Залить томатной смесью, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Готовить гуляш, не накрывая, около 15 минут, время от времени перемешивая.
Затем добавить сметану, хорошо перемешать, дать гуляшу вскипеть и можно снимать с плиты.
Гуляш свиной с грибами готов.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru