Гусь, фаршированный яблоками

Птицу обработать, промыть, обсушить салфеткой и натереть изнутри и снаружи солью и лимонным соком. Яблоки разрезать на половинки, удалить сердцевину. Сливы вымыть, удалить косточки. Яблоки и сливы положить в брюшко, разрез зашить. Подготовленную тушку поместить на холод. Запекать на вертеле до готовности, время от времени поливая образующейся жидкостью. Подавать с кисло-сладкими фруктовыми салатами или салатом из смородины с тыквой.