Гусь по-деревенски

Обработанную тушку гуся нарубить. Положить кусочки в горшочки, влить воды, закрыть, довести в духовке до полуготовности. Лук нашинковать. Добавить в горшочки соль, перец, лук, нарезанную соломкой морковь, гречневую крупу и варить, чтобы крупа немного разварилась. Добавить сметану и довести до готовности в закрытом горшочке.