Гусь жаренный по-кабардински

Обработанную тушку гуся разрубить на куски, залить небольшим количеством воды и варить до полуготовности. Затем выложить мясо птицы на разогретое в сковороде масло, посолить, добавить мелко нарезанный лук и томат-пюре. Поместить сковороду с гусем в духовку до тех пор, пока мясо не приобретет румяный цвет.