Гювеч из кабачков и петрушки

Очищенные от кожуры кабачки сварить в небольшом количестве подсоленной по вкусу воды или на пару. Нарезать кусочками и уложить в противень, посыпая каждый ряд измельченной петрушкой, солью и черным перцем. Сверху посыпать сухарями. Залить маслом и запекать в духовке до золотистого цвета.

Подавать к столу холодным, побрызгав лимонным соком.