Хачапури (1)
Хачапури – грузинские лепешки с начинкой. Чаще всего готовят хачапури с сыром, но готовят их и с яйцом, мясом, фасолью. Итак, готовим традиционные хачапури, рецепт теста на основе мацони и начинка из сыра.
Ингредиенты
| Для теста: |
| Масло сливочное - 200 г |
| Мацони - 1 стакан |
| Сода питьевая - 0,5 ч. ложки |
| Мука пшеничная - около 500 г (сколько уйдет) |
| Соль - 0,5 ч. ложки (по вкусу) |
| Для начинки: |
| Сыр - 600-700 г |
| Яйца - 1-2 шт. |
Фото рецепт
Продукты для хачапури перед вами.
Как приготовить хачапури с сыром:
Заранее вынуть из холодильника сливочное масло.
Малосольный сыр размять.
К сыру добавить яйцо. Сыр перемешать с яйцом.
Муку просеять, смешать ее с содой.
В миску выложить размягченное сливочное масло, добавить мацони, соль.
Все хорошо взбить.
Затем высыпать пшеничную муку, предварительно смешав ее с содой. Перемешать все ложкой.
Руками замесить мягкое тесто.
Включить духовку.
Разделить тесто на 4 части.
Каждую часть теста раскатать, подсыпая муку, толщиной около 0,5 см.
На каждую часть ровным слоем положить приготовленный сыр.
Защипать края хачапури с сыром либо наглухо (так, чтобы сырная начинка оказалась внутри), либо наподобие ватрушки.
Выложить подготовленные хачапури на противень.
Противень поставить на среднюю полку. Испечь хачапури с сыром в духовке до готовности при температуре 230 градусов около 25 минут.
Хачапури с сыром готовы.
Готовые хачапури с сыром можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru