Хачапури (3)

Существует множество рецептов хачапури - грузинских лепешек с сыром - во всех частях Грузии их готовят по-своему. Несложный рецепт хачапури с сыром из пресного теста предлагается ниже.

Поделиться:

В духовке Рецепты изделий из теста Блюда из молока Грузинская кухня Хачапури Пирожки Пирожки в духовке Пирожки с сыром

Ингредиенты

Для теста:

молоко 2 стакана

соль 0.25 ч. ложки

мука пшеничная сколько уйдет

масло сливочное 2 ч. ложки

Для начинки:

сыр 500 г

Для смазывания:

желток 2 шт.

сыр 200 г

Как приготовить хачапури:

Приготовить тесто для хачапури обычным способом, а затем раскатать очень тонко, смазать маслом и аккуратно сложить вчетверо. Посыпав доску мукой, вновь раскатать, чтобы получилась очень тонкая круглая лепешка. Положить в нее размятый малосольный сыр и наглухо защипать края хачапури (так, чтобы сырная начинка оказалась внутри).

Сковороду разогреть, приготовленный хачапури уложить на нее швом вверх и испечь.

Яичные желтки тщательно перемешать с размятым сыром, полученную массу намазать сверху на испеченный хачапури, снова поставить в духовку и держать до пор, пока хачапури не зарумянится.

Приятного аппетита!

Поделиться: