Хачапури из кукурузной муки

Разогреть чугунную сковороду. Муку просеять в миску, сделать ямку, налить воды, замесить мокрое тесто. Смочить руки в холодной воде, скатать 2 шара. Первый шар поместить в сковороду, разровнять тесто по форме. Сыр нарезать мелкими кусочками. Вторым шаром из теста накрыть сыр. Разровнять верхний слой, накрыть крышкой и поставить запекать в духовку. За несколько минут до готовности открыть крышку, дать хачапури подрумяниться. Подавать это блюдо теплым.