Хачапури «Наслаждайся жизнью»
Дрожжи разведите в молоке и добавьте в муку, посолите и все тщательно размешайте, понемногу вливая воду. Замесите тесто. Готовое тесто поставьте в теплое место до образования пузырьков. Затем его раскатайте и разделайте на лепешки. В середину положите начинку, потом слой теста, затем посыпьте тертым сыром и снова слой теста. Готовое хачапури выпекайте 15–20 минут. Поверхность можно обмазать сырным маслом. Хачапури подавайте горячим с мясным блюдом. Для начинки отваренный кусок свинины нарежьте кубиками и слегка обжарьте на сливочном масле. Мелко нарезанные картофель и лук обжарьте на оливковом масле и соедините со свининой. Во взбитые с солью и перцем яйца положите нарезанный кубиками сыр и овощную массу. Все тщательно перемешайте и поджарьте на растительном масле. Посыпьте зеленью. Для сырного масла тертый сыр смешайте с размягченным маслом, добавьте сметану и взбейте миксером до однородной массы.
Ингредиенты
| молоко 1 л |
| мука 450 г |
| дрожжи сухие 20 г |
| соль 1 щепотка |
| вода теплая по вкусу |
| Для начинки: |
| яйца 7 шт. |
| свинина 50 г |
| масло оливковое 2 ст. ложки |
| сыр 150 г |
| масло сливочное 1 ст. ложка |
| масло растительное 2 ст. ложки |
| картофель по вкусу |
| лук-шалот по вкусу |
| зелень по вкусу |
| соль 1 щепотка |
| перец молотый по вкусу |
| Для сырного масла: |
| масло сливочное 80 г |
| сыр твёрдый 40 г |
| перец красный молотый 5 г |
| сметана 3 ст. ложки |
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru