Хачапури по-имеретински

Замесить тесто, по желанию добавить разрыхлитель (гашеную соду). Подготовить начинку: раскрошить сыр и истолочь вместе с пряностями. Раскатать круглую лепешку, на середину положить начинку, защипать тесто. Придать изделию прямоугольную форму, смазать яйцом и выпекать. Готовые хачапури смазать маслом.

Поделиться:

Ингредиенты

Для теста:

мацони 0.5 л

или молоко кислое любое 0.5 л

яйца 2 шт.

мука 2 стакана

соль 0.5 ч. ложки

Для начинки:

сыр имеретинский молодой 500 г

или сыр сулугуни 500 г

мята 2 ст. ложки

зелень эстрагона 1 ст. ложка

перец красный молотый 1 ч. ложка

Приятного аппетита!

Поделиться: