Харчо по-горски
Грудинку нарезать на куски (2—3 куска на порцию) и варить до полуготовности. Спассеровать томат-пюре на жире, снятом с бульона во время варки. Затем положить в бульон рис, сырой рубленый лук, спассерованный томат-пюре, толченый чеснок, за 5 минут до окончания варки добавить острый соус из слив (ткемали) или винный уксус.
Подавать с кусочками мяса и зеленью петрушки, мятой или кинзой.
Поделиться:
Ингредиенты
| говядина 300 г |
| или баранина 300 г |
| кости мясные 400 г |
| рис 120 г |
| жир 40 г |
| лук 120 г |
| чеснок 2 дольки |
| томат-пюре 40 г |
| соус ткемали 40 г |
| или уксус винный 20 г |
| зелень по вкусу |
Приятного аппетита!
Поделиться:
2024 © Рецепты на JoyCook.ru