Харчо с бараниной

Баранью грудинку разрубить поперек, затем разрезать вдоль ребер.

Обжарить грудинку в глубокой сковороде на масле вместе с мелко нарезанным луком, морковью и петрушкой.

Переложить все в кастрюлю, залить холодной водой, посолить и готовить на умеренном огне.

Помидоры очистить от кожицы (опустить в кипяток на полминуты), пропустить через мясорубку (или измельчить блендером). Сладкий перец мелко нарезать.

Добавить в суп подготовленные помидоры, красный сладкий перец и рис. Варить до полной готовности риса.

В конце варки в суп добавить лавровый лист, раздавленный черный перец, измельченный чеснок, по желанию можно добавить горький перец.