Хейгенек (омлет по-туркменски)

Яйца взбить, соединить с молоком, солью, мукой и тщательно перемешать. Раскалить сковороду, растопить на ней масло, вылить омлетную массу, накрыть крышкой и довести до готовности в духовке на слабом огне. Омлет можно приготовить и из 40 г яичного порошка.