Хлеб с изюмом

Вскипятить молоко. Развести дрожжи в 1 ст. ложке остуженного молока. В остальном молоке, подогрев его, растворить сливочное масло. Всыпать муку в миску в виде горки, сделать наверху углубление, ввести туда соль, сахар, яйцо. Все перемешать руками, постепенно добавляя масломолочную смесь, а затем разведенные дрожжи. Энергично месить до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок миски. Вымыть изюм, дать стечь воде, смешать изюм с тестом. Придать тесту форму хлеба, положить на смазанный сливочным маслом противень, накрыть салфеткой и поставить на 2 ч подходить в теплое место. Тесто должно увеличиться в объеме вдвое. Смазать поверхность хлеба желтком. Выпекать хлеб в умеренно нагретой духовке 45 мин.