Хлебцы анисовые

Смешать 250 г сахара с 4 желтками. Прибавить 5 г аниса, тертую на терке цедру половины лимона, 250 г муки и взбитых в крепкую пену 4 белка. Выпекать в смазанном сливочным маслом противне, посыпанном мукой. Нарезать, пока тесто еще горячо, поставить еще раз в духовку и дать зарумяниться.