Холодный борщ (волгоградский вариант)

Килька в томате - главное украшение этого рецепта холодного борща. Видимо, она часто доплывает до Волгограда...

Поделиться:

Ингредиенты

картофель по вкусу

свекла по вкусу

огурцы солёные по вкусу

горошек зелёный по вкусу

килька в томате 1 банка

лук зелёный по вкусу

или лук репчатый по вкусу

рассол по вкусу

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

горчица по вкусу

Отварить в кожуре картофель, очистить и нарезать мелкими кубиками, так же нарезать отваренную и очищенную свеклу и соленые огурцы, нарезать лук, все перемешать, добавить горошек, раздавленную вилкой кильку, еще раз перемешать, посолить, поперчить и залить рассолом. Дать настояться 10 минут. Горчицу (по желанию) можно добавить в тарелку.

Приятного аппетита!

Поделиться: