Холодный борщ (волгоградский вариант)

Килька в томате - главное украшение этого рецепта холодного борща. Видимо, она часто доплывает до Волгограда...

Поделиться:

Блюда из картофеля Блюда из огурцов Блюда из свеклы Рецепты первых блюд Борщи Борщ без капусты Супы Суп из консервов Борщ без мяса Борщ со свеклой Холодный борщ

Ингредиенты

картофель по вкусу

свекла по вкусу

огурцы солёные по вкусу

горошек зелёный по вкусу

килька в томате 1 банка

лук зелёный по вкусу

или лук репчатый по вкусу

рассол по вкусу

соль по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

горчица по вкусу

Отварить в кожуре картофель, очистить и нарезать мелкими кубиками, так же нарезать отваренную и очищенную свеклу и соленые огурцы, нарезать лук, все перемешать, добавить горошек, раздавленную вилкой кильку, еще раз перемешать, посолить, поперчить и залить рассолом. Дать настояться 10 минут. Горчицу (по желанию) можно добавить в тарелку.

Приятного аппетита!

Поделиться: