Холодный суп на свекольно-овощном отваре

30 минут (подг. 15 минут) 4 genik

Летом очень хорошо пообедать холодным супчиком. Такой легкий и хорошо усваивающийся суп мне очень нравится.

Поделиться:

Блюда из огурцов Блюда из свеклы Блюда из фасоли Рецепты первых блюд Фасоль стручковая Борщи Супы Холодный борщ Свекольник Холодник Супы заправочные

Ингредиенты

Свекла - 1-2 шт.

Картофель - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Яйца - 2 шт.

Лук репчатый - 1/2 шт.

Лук зеленый - 1 пучок

Огурец свежий - 1 шт.

Фасоль стручковая - 15 шт.

Ветчина - 100-150 г

Укроп

Соль

Перец черный молотый

Сметана

Для отвара:

Соль

Перец черный горошком - 3 шт.

Гвоздика - 1 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

После нескольких экспериментов (для меня это новое блюдо) остановилась на таком варианте холодного супа со свеклой.

Фото рецепт

Холодный суп на свекольно-овощном отваре: Как приготовить холодный суп со свеклой: Свеклу, морковь и картофель очистить и сварить до готовности в соленой воде, с добавление лаврового листа, гвоздики и черного перца горошком. За 10 мин. до готовности добавить стручковую фасоль.

Как приготовить холодный суп со свеклой:

Свеклу, морковь и картофель очистить и сварить до готовности в соленой воде, с добавление лаврового листа, гвоздики и черного перца горошком. За 10 мин. до готовности добавить стручковую фасоль.