Хумус с зеленью

Как приготовить хумус с зеленью:

Залить нут водой. Дать настояться 12 часов.

Очистить и нарезать чеснок.

Растолочь тмин.

Разрезать чили, удалить семена, перец измельчить.

Лук репчатый и порей мелко нарезать.

Зелень порубить.

Вскипятить воду. Переложить в кипяток набухший нут, варить 90 минут. Слить воду.

Смешать отваренный нут и чеснок. Измельчить блендером.

Не выключая блендер, добавить оливковое масло.

Посолить и поперчить.

Добавить чили и тмин. Тщательно перемешать хумус.

Добавить в хумус лук и зелень. нова перемешать. Хумус с зеленью готов.

Выложить готовый хумус на тарелку и сбрызнуть оливковым маслом.