Хве из минтая (I)

Рыбу разделать и промыть. Отделить мясо от кожи и нарезать на тонкие кусочки длиной 5 см. Полить уксусом и оставить на 1 час. Когда кусочки рыбы размякнут, слегка отжать их в руках, добавить соевый соус, красный молотый перец, сахарный песок, толченый чеснок, нашинкованный лук, кунжут, растительное масло и соль, тщательно перемешать и выложить на тарелку. Можно использовать как закуску к пиву или водке