Хворост из дрожжевого теста

Продукты по рецепту дрожжевого хвороста перед вами.

Как приготовить хворост дрожжевой:

Растворите дрожжи в теплой воде, предназначенной по рецепту.

Муку просейте.

Когда дрожжи растворятся, добавьте в них столько муки, чтобы образовалась жидкая кашица. После этого поставьте посуду с дрожжами в теплое место на 1 час (накройте посуду чистым полотенцем).

За это время разотрите яйцо с сахаром и с солью так, чтобы крупинки соли и сахара полностью растворились.

Добавьте яичную массу в миску к тесту, перемешайте. Добавьте остальную муку. После этого замесите крутое тесто.

Готовое тесто разделите на части, из которых сделайте шарики величиной с куриное яйцо.

Каждый шарик раскатайте в круглую лепешку толщиной 1-2 мм. Сделайте на каждой лепешке параллельные надрезы.

Образовавшиеся ленточки перетяните палочкой то с одной стороны, то с другой так, чтобы образовались ленточные переплетения при опускании в горячий жир.

Нагрейте казанок, налейте масло. Разогрейте масло. В горячее масло опускайте сформованное изделие. В центре изделия держите деревянную палочку. Двигайте ею из стороны в сторону так, чтобы сформованное изделие во время жаренья приобретало форму розы. Хворост на дрожжах обжарьте с двух сторон (с каждой стороны по 1-2 минуты, до золотистости).

Готовый хворост из дрожжевого теста выложите на салфетку (чтобы стек лишний жир).

Охлажденный хворост посыпьте сахарной пудрой.
Хворост из дрожжевого теста готов.

Приятного чаепития!