Хворост

Яйцо взбиваем со сметаной, добавляем натертую лимонную корку, оставшуюся сметану, просеянную муку и водку, замешиваем тесто и ставим его на 30 мин в холодильник. Затем тесто раскатываем в тонкий (2мм) пласт, нарезаем лентами шириной 4см, делим ленты на куски по 6см длиной. Каждый такой кусок скатываем рулетиком и жарим «хворост» в большом количестве растительного масла до коричневого цвета. Готовый «хворост» посыпаем сахарной пудрой.