Хворост

В миску с высокими бортами налить минеральную воду, всыпать просеянную муку, добавить сахар и замесить тесто. Раскатать пласт и нарезать его прямоугольными полосками шириной 2-3 см, длиной 10-15 см. В середине каждой полоски сделать продольный надрез и через него протянуть конец полоски. В большую сковороду вылить растительное масло, раскалить его до образования белого дыма и жарить хворост (он должен плавать в масле). Шумовкой вынуть готовое печенье, дать маслу стечь и посыпать сахарной пудрой.