Хворост

Хворост – рецепт традиционного домашнего лакомства из теста, жареного во фритюре, которое готовили еще наши бабушки. Золотистый хворост, хрустящий и сладкий был излюбленным лакомством детворы. Побалуйте и вы детишек румяным аппетитным хворостом.

Поделиться:

Ингредиенты

мука 2.5 стакана

сахар 1 ст. ложка

яйца 3 шт.

дрожжи 7 г

жир (для жарки) 150 г

пудра сахарная (для посыпки) 1 ст. ложка

сахар ванильный 3 г

Приготовление хвороста:

Для лучшего растворения и брожения яйца и сахар, помешивая, нагревают на водяной бане до 35 — 40°С, добавляют растворенные в яйце дрожжи и муку (1/3 нормы), перемешивают до образования жидкого теста. Через час добавляют остальную муку и замешивают крутое тесто. Тесто для хвороста закатывают в шар и накрывают салфеткой.

После 30-минутной выдержки из теста раскатывают тонкие лепешки и придают им различную форму ножом или выемками. Жарят хворост в жире так же, как пирожки.

Вынутый из жира хворост кладут на сито и после остывания посыпают изделия сахарной пудрой, смешанной с ванилином.

Приятного аппетита!

Поделиться: