Икра баклажанная

Баклажаны и перец испечь в духовке или на пламени газовой плиты, очистить от кожицы и измельчить. Добавить мелко нарезанные помидоры и растертый в ступке чеснок. Полученную смесь взбить деревянной ложкой, заправить маслом, уксусом, солью по вкусу и снова взбить. Готовую икру выложить в салатницу и посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки.

Поделиться:

Рецепты закусок В духовке Рецепты вторых блюд Блюда из баклажанов Баклажаны с помидорами Болгарская кухня Овощные Баклажаны с чесноком Икра овощная Баклажаны запеченные Баклажанная икра

Ингредиенты

баклажан 2-5 шт.

перец болгарский зелёный 4-5 шт.

помидоры 2-3 шт.

чеснок 4-5 шт.

зелень петрушки по вкусу

уксус винный по вкусу

масло подсолнечное по вкусу

соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: