Икра из манной крупы

Сварить на воде густую манную кашу и охладить ее. Сельдь очистить, снять филе, пропустить вместе с луком через мясорубку с мелкой решеткой и добавить к манной каше.

Затем в кашу с сельдью добавить молотый красный перец (паприку) и взбить вначале вилкой, а затем ложкой, непрерывно доливая растительное масло. Когда получится однородная масса, добавить лимонный сок или лимонную кислоту, хорошо размешать, уложить на тарелку, украсить свежими помидорами и мелко нарубленной зеленью.