Икра из сушеных грибов с чесноком

Грибы замочить в молочно-водной смеси (1:1), а за­тем отварить, остудить, порубить, поджарить на масле и, добавив мелко нарезанный лук, тушить 8—10 минут. Массу охладить, растолочь, а затем посыпать тертым чес­ноком, посолить, поперчить, заправить лимонным со­ком или раствором лимонной кислоты, перемешать и по­дать, посыпав зеленым луком или пряной зеленью.