Икра из зеленых помидоров

Недозрелые и даже прихваченные морозом зеленые помидоры запечь в духовке, охладить, пропустить через мясорубку. Добавить к ним лук, обжаренный в растительном масле, и душистый перец, перемешать.

Из красных помидоров приготовить томатный соус: протертую томатную массу проварить, добавить зелень, перец, сахар и соль по вкусу.

Икру из зеленых помидоров разложить в пол-литровые банки на 2/3 объема, залить томатным соусом на 1,5-2 см ниже края горловины и стерилизовать в кипящей воде 20 минут. Затем укупорить и охладить.

Поделиться:

Рецепты закусок В духовке Блюда из помидоров Рецепты заготовок Икра овощная Помидоры зеленые Помидоры на зиму Помидоры зеленые на зиму

Ингредиенты

помидоры зеленые 1 кг

лук репчатый 200 г

масло растительное 50 г

помидоры красные 500 г

зелень петрушки по вкусу

зелень укропа по вкусу

перец душистый молотый по вкусу

перец чёрный молотый по вкусу

соль по вкусу

сахар по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: