Индейка по-строгановски

Мясо нарезать полосками и слегка обжарить в масле. Лук нарезать маленькими кубиками. Грибы очистить, вымыть, крупно нарезать. Лук и грибы добавить к мясу, тушить на слабом огне, помешивая, пока не выпарится жидкость. Добавить сметану и горчицу, посолить и поперчить по вкусу. Перемешать, довести до кипения и тушить в течение 5 мин.