Ирландский айнтопф

Ирландский айнтопф

Баранину нарезать кубиками. Капусту почистить, разрезать кочан на 4 части, вырезав кочерыжку, мелко порубить. Затем почистить картофель и мелко порубить. Очстить лук и нарезать его кольцами. Чеснок очистить и порубить. Кусочки мяса посыпать тимьяном, перцем, тмином, солью. Затем разогреть топленое масло в большой кастрюле. Лук обжарить до светло-золотистого цвета. После этого добавить кусочки мяса, лавровый лист, капусту, картофель, перемешать, залить мясным бульоном, накрыть крышкой и варить на медленном огне около 1 часа.

Перед подачей на стол посыпать крупно порубленной, петрушкой.

Поделиться:

Ингредиенты

бульон мясной 0.5 л
баранина (лопаточная часть без костей) 750 г
капуста 750 г
картофель 750 г
лук 4 головки
чеснок 3 зубчика
тимьян (чабрец, богородская трава) 1 ст. ложка
перец молотый 2 ч. ложки
тмин 2 ч. ложки
масло топлёное 50 г
лавровый лист 2 шт.
петрушка 1 пучок

Приятного аппетита!

Поделиться:



2024 © Рецепты на JoyCook.ru