Кабачки, фаршированные фасолью

Аккуратно снять с кабачков кожицу, разрезать каждый плод вдоль на две половинки и удалить сердцевину. Фасоль замочить в холодной воде на 2 ч, после чего промыть ее и сварить до полуготовности. Лук нашинковать. Болгарский перец помыть, нарезать небольшими полосками. Отваренные до полуготовности морковь и свеклу натереть на средней терке. Все ингредиенты смешать, добавить в фарш сметану, измельченную кинзу, тмин и соль. Нафаршировать кабачки, слепить половинки и тушить до готовности в растительном масле. К столу подавать с томатным соусом.

Поделиться:

Ингредиенты

кабачки 200 г

фасоль 200 г

луковицы 2 шт.

морковь 100 г

свекла 50 г

соус томатный 2 ст. ложки

кетчуп 2 ст. ложки

сметана 2 ст. ложки

перец болгарский 120 г

масло растительное 1 ст. ложка

соль по вкусу

тмин по вкусу

зелень кинзы по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться: