Кабачки, фаршированные мясом и рисом, в соусе
Летом фаршированные кабачки - частый гость на столе. А кабачки, фаршированные мясом и рисом, - рецепт очень простой.
Ингредиенты
| Кабачки - 5 шт. |
| Мясо любое (или фарш мясной) - 600 г |
| Рис - 1-1,5 стакана |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Яйцо - 1 шт. |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Для соуса: |
| Томат-паста - 2 ст. ложки |
| Сметана - 1 стакан |
| Сахар - 1 ч. ложка |
| Соль - по вкусу |
| Перец - по вкусу |
| Вода - 0,5 стакана |
Фото рецепт
Рис промыть. Чайник вскипятить. Рис залить кипятком на 15-20 минут, накрыть крышкой. Слить воду.
Мясо вымыть, нарезать на куски. Лук очистить, вымыть, разрезать на 4 части.
Пропустить через мясорубку мясо и лук. Добавить рис, яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешать.
Кабачки вымыть, очистить. Кабачки нарезать толстыми кружками (желательно одной ширины). Сердцевину выбрать чайной ложкой (оставить донышко) - получатся своеобразные стаканчики.
Наполнить кабачковые стаканчики фаршем.
Выложить фаршированные кабачки "стоя" в кастрюлю или сотейник (с плоским дном).
Сделать соус - смешать все ингредиенты для соуса. Сначала смешать томатную пасту с водой, добавить специи и соль. А затем добавить сметану, все хорошо перемешать.
Залить кабачки соусом. Поставить на огонь, довести до кипения. Убавить огонь до небольшого. Готовить кабачки около часа.
Кабачки, фаршированные мясом и рисом, в соусе, готовы.
Подавать с соусом или сметаной.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru