Кабачки, фаршированные творогом, рисом и морковью

Кабачки зачищают от кожицы, разрезают поперек, вынимают часть мякоти с семенами и отваривают до полуготовности в подсоленной воде. Морковь очищают, мелко шинкуют и припускают. Творог протирают, соединяют с отварным рисом, морковью, заправляют сырым яйцом, сахаром и маслом. Кабачки заполняют творожным фаршем, укладывают на противень, смазанный маслом, заливают молочным соусом, посыпают тертым сыром и запекают в духовке. Подают в соусе, в котором кабачки запекались.