Как засолить форель

Как засолить форель в домашних условиях:

Соль и сахар перемешать.

Рыбу нарезать крупными кусками. Каждый кусок форели тщательно посолить. Пересолить рыбу не бойтесь - она возьмет столько соли, сколько нужно.

Уложить рыбу плотно в миску. Накрыть пищевой пленкой (или пакетом) и придавить грузом (например, кастрюлькой с водой). Поставить в холодильник на сутки-двое.

Когда форель просолится, рассол слить, рыбу слегка промыть. Форель готова.

Можно сделать бутерброды с рыбой. Отделить рыбное филе. Для этого вынуть кости и срезать кожу.

Филе форели нарезать тонкими ломтиками и выложить на кусочки нарезанного багета.

Украсить бутерброды с форелью можно яйцом и зеленью.
Приятного аппетита!