Кальмар в остром пикантном соусе
Кальмар в остром пикантном соусе приготовить довольно просто. Достаточно иметь под рукой стандартный набор продуктов, которые найдутся на кухне почти у каждой хозяйки. Соус можно купить готовый, а можно приготовить самим.
Ингредиенты
| Оливковое или другое растительное масло - 1 ст. л. + 250 г для жарки |
| Лук (нашинкованный) - 1 шт. |
| Томатный соус - 250 г |
| Красный винный уксус - 3 ст. л. |
| Сахар - 1 1/2 ч. л. |
| Соль - 1/2 ч. л. |
| Молотый красный перец 1/2 ч. л. |
| Сушеный орегано - 1/4 ч. л. |
| Очищенный кальмар - 500 г |
| Яйцо - 1 шт. |
| Мука - 2/3 стакана |
| Лимонные дольки и веточки петрушки для украшения |
Фото рецепт
Подготовить томатный соус. В маленькой кастрюле разогреть на среднем огне 1 ст. л. растительного масла. Высыпать лук и обжарить до золотистой корочки. Добавить томатный соус и следующие 5 ингредиентов, закипятить. Уменьшить огонь, накрыть и варить 5 минут.
Кальмар нарезать кольцами, толщиной 1,7 см.
В миске слегка взбить яйцо. На пекарскую бумагу насыпать муку. В глубокой сковороде на среднем огне разогреть 250 г масла. Кальмар обмакнуть в яйцо, а затем в муку и обжаривать в масле, выкладывая небольшими партиями. Жарить до золотистого цвета.
Шумовкой переложить кольца кальмара на пекарскую бумагу. Подавать теплым с томатным соусом. Украсить дольками лимона и веточкой петрушки.
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru