Кальмары по-корейски
Для корейской кухни характерна быстрота приготовления блюд. Короткая термическая обработка позволяет сохранить полезные свойства продуктов. Вот и этот рецепт кальмаров по-корейски подкупает скоростью (конечно, без учета времени настаивания салата) и простотой приготовления.
Калорий: 160
Ингредиенты
| Кальмары - 300 г |
| Морковь - 1 шт. (100 г) |
| Лук - 0,5-1 шт. (80-100 г) |
| Масло растительное - 2-3 ст. ложки (около 40 г) |
| Соль - 0,25-0,5 ч. ложки (по вкусу) |
| Перец красный молотый - 0,5-1 ч. ложка (по вкусу) |
| Соус соевый - 3-4 ст. ложки (50-60 г) |
Фото рецепт
Подготовить продукты для приготовления кальмаров по-корейски.
Как приготовить кальмары по-корейски:
Тушки кальмаров разморозить и очистить (при необходимости).
1-1,5 л воды довести до кипения. Кальмары опустить в кипящую воду и варить 1-2 минуты (не больше).
Промыть холодной водой и нарезать соломкой.
Морковь нарезать соломкой.
Морковь посолить, оставить на 30 минут, затем отжать выделившийся сок.
Лук нарезать кольцами.
На сковороде разогреть 2-3 ст. ложки растительного масла. Лук обжарить в течении 10 минут на среднем огне. Периодически помешивать. Охладить.
Все сложить в кастрюлю, добавить соль, перец, соевый соус.
Перемешать. Поместить кальмары по-корейски в холодильник на 10-12 часов.
Готовые кальмары по-корейски.
(Хранить салат в холодильнике не больше 2-3 дней.)
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru