Кальмары с шампиньонами в сливках

Кальмары опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 минут. Нарезать соломкой.

Лук нашинковать и обжарить на масле до золотистого цвета. Шампиньоны очистить, порубить, посыпать мукой, солью, перцем, тимьяном, добавить лавровые листы и листики эстрагона.

Шампиньоны выложить к луку, влить немного бульона и потушить.

Перемешать кальмары с грибами, залить сливками и довести до кипения.