Камбала под белым соусом

С камбалы снять темную кожу (белая кожа не снимается, но ее следует хорошо почистить). Рыбу целиком запанировать в муке и об­жарить с двух сторон. Растопить сливочное масло, положить в него камбалу, влить белое вино и сок лимона, посолить и тушить в те­чение 10 минут. Камбалу уложить на блюдо, полить винным соусом и в горячем виде подать к столу.