Камбала с яблоками

Яблоки, лучше антоновские, очистить от кожицы и семян, нарезать дольками. Лук нашинковать кольцами. Сложить яблоки и лук в глубокую сковороду, на них положить кусочки рыбного филе, залить бульоном или водой (1 стакан), слегка подкислить лимонным соком и тушить под крышкой до готовности рыбы. Когда рыба потушится, ее вынуть, добавить в отвар сметану и довести смесь до кипения. При подаче рыбу облить этой смесью.