Камбала в соке сельдерея

Луковицу, корни петрушки и сельдерея, зелень сельдерея залить 0,7 л воды, добавить перец, соль и лавровый лист и кипятить на слабом огне 10—15 мин. Затем в кипящую воду положить рыбу и варить 10—12 мин. Готовую рыбу осторожно выложить на блюдо, вокруг обложить жареной картошкой.

Сок сельдерея смешать с корицей, растительным маслом и медом, нагреть почти до кипения и полученным соусом полить рыбу. Картофель посыпать зеленью укропа.