Канапе с паштетом из гусиной печени

Ломтики белого хлеба смазать сливочным маслом (2 ч. ложки) и нарезать квадратиками. Намазать каждый квадратик паштетом, аккуратно сровнять края. Шампиньоны очистить, промыть в холодной воде, нарезать ровными ломтиками, обжарить на оставшемся масле и охладить. Апельсин очистить от кожуры, острым ножом аккуратно вырезать дольки, так чтобы на них не оставалось белой пленки. Украсить каждое канапе 1-2 ломтиками шампиньона и половинкой дольки апельсина. По желанию, дольки апельсина смазать прозрачным фруктовым желе. До подачи держать канапе в холодном месте.