Кантуччи - итальянское печенье с миндалем

Как приготовить итальянское печенье с миндалем:

Масло вынуть из холодильника для размягчения.

Смешать муку, сахар, ванильный сахар. Добавить разрыхлитель или соду, гашеную уксусом.

Яйца тщательно взбить.

В сухую смесь добавить яйца и мягкое масло. Вымесить мягкое тесто.

Добавить мед, снова вымесить.

Разогреть сковороду. Миндаль подсушить на разогретой сковороде на среднем огне 15 минут. Остудить.

Добавить миндаль к тесту.

Еще раз тщательно все перемешать. Тесто для кантуччи должно быть мягким, но держать форму.

Разделить тесто на две части. Из каждой сформировать "батон" диаметром примерно 3 см. Выложить батоны на противень, застеленный фольгой.
Включит духовку для разогрева.

Выпекать батоны 15 минут при температуре 180 градусов.

Готовые батоны нарезать под углом на ломтики толщиной 1 см. Остудить.

Итальянское печенье с миндалем подсушить в духовке при температуре 150 градусов 15-20 минут. Кантуччи должно стать твердым и легким.

Едят кантуччи, макая его в чай, кофе или вино.

Приятного аппетита!