Капустняк домашний
Капустняк – рецепт вкусного супчика из свежей и квашеной капусты.
Ингредиенты
| Капуста белокочанная - 300 г |
| Капуста квашеная - 300 г |
| Картофель - 3-4 шт. |
| Морковь - 1 шт. |
| Лук репчатый - 1 шт. |
| Пшено - 3 ст. ложки |
| Подчеревина - 100 г |
| Соль |
| Перец |
| Бульон мясной |
| Зелень петрушки и укропа |
Фото рецепт
Как приготовить капустняк:
Свежую капусту нарежем мелкой соломкой. Квашеную капусту, если очень кислая, промоем холодной водой. Картофель очистим и нарежем брусочками. Морковь натрем на крупной терке. Луковицу мелко нарежем. Подчеревину нарежем кубиками. Зелень петрушки и укропа порубим.
На сковороде обжарим подчеревину и добавим к ней лук с морковью. Обжарим, помешивая, 5 минут.
Добавим квашеную капусту, 2 половника бульона, накроем крышкой и будем тушить 20 минут на маленьком огне.
В кипящий бульон вкинем картофель, свежую капусту и пшено. Варим 10 минут.
Добавляем тушеные овощи, посолим по вкусу и поварим все вместе 10 минут. Приправим капустняк зеленью. Как и все капустняки, суп должен быть достаточно густым.
Поперчим капустняк в тарелке свежемолотым перцем.
Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru