Капустные котлеты

Ингредиенты для приготовления капустных котлет.

Как приготовить капустные котлеты:

С кочана капусты снять загрязненные листья. Кочан полить холодной водой, разрезать на две-четыре части и вырезать кочерыжку.

Капусту нашинковать соломкой (чем тоньше, тем лучше).

Положить в посуду с толстым дном (кастрюлю), подлить молока (воды).

Добавить сливочное масло или маргарин, закрыть крышкой и припустить до готовности. То есть тушить на маленьком огне 25-30 минут, чтоб практически не осталось жидкости.

Затем, не прекращая нагрева, при непрерывном помешивании всыпать манную крупу и проварить до загустения 3-4 минуты.

Массу снять с огня, охладить (до 50 градусов), влить сырое яйцо, заправить по вкусу солью, перцем и хорошо размешать.

Зелень вымыть, мелко нарезать.

Добавить в капустную смесь.

Разогреть сковороду, налить 2-3 ст. ложки растительного масла.

Из готовой массы сформовать котлеты, придав изделиям кругло-овальную форму, обвалять в молотых сухарях.
Для этого выложить 1 столовую ложку капустной смеси в панировочные сухари, обвалять.

Котлеты аккуратно переложить на сковороду, обжарить с двух сторон (3-4 минуты с каждой стороны) на разогретой сковороде с жиром (жарить с одной стороны, не трогая, 3-4 минуты. Аккуратно проверить, образовалась ли золотистая корочка. Перевернуть. Жарить капустные котлеты еще 3-4 минуты с другой стороны).
Капустные котлеты готовы.

Подавать капустные котлеты со сметаной.
Приятного аппетита!