Каракатицы фаршированные

Заполнить каракатицу фаршем, завязать нитками, придать фор­му яйца и уложить в керамическую сковороду. Залить растительным маслом и водой, посолить, накрыть крышкой и тушить в течение часа. Подавать в горячем виде.

Для фарша натереть белый сухой хлеб, заправить растерты чесноком и нарезанной петрушкой. Добавить растертую кильку, к персы, перец. В эту массу положить растительное масло, соль и все хорошо вымешать.