Карп по-краковски

Карп по-краковски

2

Очистить карпа и нарезать кусками толщиной около 3 см. Посолить и посыпать перцем. Оставить в холодном месте на ночь.

Положить в кастрюлю лук, нарезанный ломтиками, разобранный на дольки чеснок, толченый миндаль, соль, немного черного перца и изюм. Залить водой, прибавить масла и сварить. Когда бульон закипит, положить в него куски рыбы и варить в течение 30 минут на слабом огне. Вынуть и уложить на блюдо, стараясь придать рыбе форму целой.

Процедить соус и варить, пока жидкость не выпарится до двух третьих. Залить рыбу соусом и украсить нарезанной кружочками отварной морковью.

Поделиться:

Ингредиенты

карп 1.5 кг
лук репчатый 4 шт.
чеснок 1 шт.
миндаль 0.5 стакана
изюм 2 ст. ложки
перец чёрный молотый по вкусу
вода 1 л
масло растительное 0.5 стакана
соль по вкусу

Приятного аппетита!

Поделиться:



2022 © Рецепты на JoyCook.ru