Карп, сазан по-украински

Подготовленную рыбу нарезать кусками, посолить, посыпать перцем, запанировать в муке и жарить до готовности.

Слегка поджаренный лук (половину) выложить в сотейник или на противень, добавить лавровый лист, гвоздику, душистый перец, уксус, сахар. Уложить жареную рыбу, сверху добавить оставшийся лук, залить рыбным бульоном и поставить тушить.

При подаче к столу полить соком, в котором рыба тушилась, посыпать зеленью. На гарнир подать жареный картофель.