Карпаччо из шампиньонов
Карпаччо - итальянская закуска из тонко нарезанных сырых продуктов. В данном случае это сырые шампиньоны, с соусом из помидоров и базилика, с зеленью и пармезаном.
Ингредиенты
| Шапиньоны - 200 г |
| Помидор - 1 шт. |
| Руккола - 0,5 пучка |
| Базилик свежий - 2-3 веточки |
| Лимон - 0,5 шт. |
| Сыр пармезан |
| Масло оливковое |
| Соевый соус |
| Соль |
| Перец |
Фото рецепт
Как приготовить карпаччо из шампиньонов:
Шампиньоны вымыть, очистить, нарезать тонкими пластинками.
Выдавить на них лимонный сок.
Базилик мелко порубить.
Помидор мелко нарезать.
Смешать помидор и базилик. Поперчить и посолить.
Приготовить заправку. Для этого смешать оливковое масло и соевый соус в равных частях.
Полить помидоры и базилик заправкой.
Перемешать до однородности.
На тарелку ровным слоем выложить соус из помидоров и базилика.
Сверху выложить пластинки шампиньонов.
Разложить листья рукколы.
Сверху на карпаччо из шампиньонов тонко порезать или крупно натереть сыр.
Карпаччо из шампиньонов можно подавать. Приятного аппетита!
Приятного аппетита!
2024 © Рецепты на JoyCook.ru