Картофель, фаршированный лихией

С очищенных картофелин срезать верхушки. Середину клубней удалить, заполнить подготовленным рыбным фаршем и закрыть сре­занными верхушками. Сложить в посуду, добавить немного рыбного бульона или воды, сметану и запечь в духовке.

Для приготовления фарша филе лихии пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанный обжаренный лук, перец, соль и перемешать.